Ядрица — вид крупы из целых зерен (ядер), с которых снята внешняя оболочка (лузга), но сами ядра не измельчаются.
В настоящее время термин «ядрица» используется в основном в отношении гречневой крупы. В отношении ядрицы других видов, принято использовать понятие «цельнозерновая».
Цельнозерновая полба (prostorug.ru).
Comments