Чименея – (исп. chimenea) испанский вариант переносного тандыра (См.), появившийся на Пиренейском полуострове во времена арабо-мавританского господства. Слово «чименея» в переводе с испанского буквально означает «труба», «дымоход».
В период испанской колонизации чименея появилась в странах Латинской Америки.
Эта печь имеет форму луковицы с боковой загрузочной горловиной и вертикальной трубой. Традиционно изготавливается из обожженной глины, в настоящее время широко используется как декоративный керамический атрибут веранд и патио, особенно на юго-западе США.
В металлических и чугунных моделях также используют и древесный уголь. Чименея удобна там, где обычный костёр разводить опасно, неудобно или противозаконно (особенно в городах). При вставке решетки можно использовать для приготовления мяса, овощей и пиццы.
Comments