Пастелон / пастелон де платанос – (исп. pastelón de plátano – пирог из бананов) традиционный для Доминиканской республики, Пуэрто-Рико и других стран Карибского бассейна пирог-запеканка из бананов-плантанов.
thehealthyfoodie.com
Для теста спелые овощные бананы – плантаны отваривают и превращают в пюре с молоком, яйцами, оливковым или сливочным маслом.
Начинку готовят из мясного фарша и соуса софрито (лук, чеснок, перец, томаты).
Сверху пастелон посыпается сыром и запекается в духовке. В значительной мере пастелон напоминает лазанью.
Comentários