Панис - (фр. panisse) традиционная прованская закуска и уличная еда – обжаренные во фритюре кусочки теста из нутовой муки.
Панис распространены на Средиземноморском побережье Франции, от Марселя до итальянской границы.
фото Matthias для Hufer culinaryfarm.de
В Ницце и на Лазурном берегу панис по форме напоминает котлетки, а в Марселе – бруски наподобие картошки-фри.
Comments