Личи / личи китайские / лиджи – (кит. 荔枝) небольшие круглые фрукты со сладкой и ароматной белой мякотью, крупной косточкой и грубой тонкой кожурой (в высушенном виде именуется орехом личи) - плоды дерева Lítchi chinénsis. Другое название личи – «китайская слива».
В Китае личи употребляли в пищу и культивировали еще во II веке до н.э.
Европейцы узнали про личи из «Истории Китая» Хуана Гонсалеса де Мендоса (исп. Historia de las cosas más notables, ritos y costumbres del gran reyno de la China) опубликованной в 1586 году. Где Гонсалес описал фрукт и назвал его «китайской сливой».
В настоящее время личи широко культивируется в странах Юго-Восточной Азии.
В российских магазинах чаще встречаются консервированные очищенные плоды личи в сиропе.
В личи содержится много сахаров, пектина, калия, магния и витамина С. Особенностью личи является высокое содержания витамина РР – никотиновой кислоты.
Плоды личи употребляют свежими, готовят из них различные сладкие блюда, десерты (желе, мороженое и т.п.).
Личи используются также для производства традиционного китайского вина.
Comments