Кулич – (от греч. κόλλιξ – круглый хлеб) русское название праздничного пасхального хлеба.
Традиционная высокая цилиндрическая форма кулича повторяет форму церковного пасхального хлеба артоса.
Выпекается кулич из сдобного дрожжевого теста, часто с добавлением изюма.
Сверху кулич покрывается глазурью, украшается изюмом, орехами, курагой, цукатами, различными сладкими посыпками, иногда фигурками из теста.
В региональных диалектах русского языка встречаются варианты названия «кули́ца», «кули́чка».
В некоторых местностях на Юго-Западе России и на Украине кулич называют «паской».
Comentários