Конджи / конги – (англ. congee) европейское название распространенного в Китае блюда из риса жидкой консистенции. Конджи - нечто среднее между рисовой кашей и супом. Рис варят в воде или бульоне до получения густого супа.
Слово «конджи» происходит от тамильского கஞ்சி (kanji), в Китае обозначается разными иероглифами в зависимости от консистенции блюда. Густой конги – иероглифами 饘(zhān) или 糜 (mí). А жидкий конджи -鬻 (zhù) или 酏 (yí). Слово для обозначения блюда появилось в Китае через европейцев – португальце (в Макао) и англичан (в Гонконге).
Конджи подают с курицей, свининой, ягодами годжи или маленькими жареными пончиками.
Конджи - традиционная утренне блюдо в Китае.
Для приготовления конги используется рис «жасмин».
留言