Духовой шкаф / духовка – изолированная камера, в которой готовится пища под воздействием создаваемого жара или горячего воздуха.
Духовые шкафы современными техническими средствами моделируют условия духовки русской печи, тандыра и других аналогичных печей, создающих и поддерживающих долгое время высокую температуру в изолированном объеме.
Духовые шкафы бывают газовыми и электрическими. Т.е. высокая температура в камере духового шкафа может создаваться сжигаемым природным газом или электрическими тэнами (нагревательными элементами).
Духовые шкафы могут быть, как зависимыми, т.е. интегрированными с варочной поверхностью, так и независимыми.
Современные духовые шкафы могут обладать рядом опций: вертел, гриль, конвекция, инфракрасный нагрев и т.д.
Comentários