Дастархан – (узб. dasturxon, тадж. дастархон ) у народов Средней Азии скатерть накрытая для трапезы, а также обеденный стол, высотой 30 – 35 см,
прямоугольной, квадратной или круглой формы. Гости сидят вокруг дастархана на полу, на коврах или на специальных подушках.
На дастархане помимо подаваемых блюд, в течение всего обеда должен быть зеленый чай, шербеты, свежие фрукты, изюм, урюк, орехи.
В литературе дастарханом принято также называть не только сам стол, но и вообще весь среднеазиатский обеденный ритуал.