Абуаëр

Абуаëр – жарг. (фр. Aboyeur – зазывала, от aboyer - лаять) один из сотрудников на кухне ресторана, который громко объявляет поступивший из зала заказ, время до выдачи заказа, следит за очередностью и порядком исполнения заказов. В бригадной системе (brigade de cuisine) – это мог быть разносчик заказов (expediteur), на практике это, как правило, бренд-шеф или су-шеф.