Гирос/ гиро – (греч. γύρος – круг, вращение) блюдо греческой кухни – разновидность привычного турецкого донера или арабской шаурмы.
Лепешка, лаваш или пита, начиненные смесью мяса, овощей (помидор, сладкий перец, лук) и сыра (обычно феты). Часто в начинку гироса добавляют картошку фри. В качестве соуса используют дзадзыки и томатный соус. В качестве мясного компонента используется курятина, свиная шейка. Мясо приправляют солью, перцем, чесноком и орегано.
Гирос в пите.
В Венгрии гастроним гирос (произносится как «гирош») стал основным для обозначения блюд подобного типа и используется в турецких и арабских заведениях фаст-фуда для обозначения донер-кебаба и шаурмы.
Comments