top of page
Все статьи
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Мангольд
Мангольд – (нем. Mangold) листовой овощ, двухлетнее травянистое растение, подвид свеклы обыкновенной (лат. Bēta vulgāris sicla) с...
4 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Манго
Манго – плоды вечнозеленых тропических деревьев рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые). Слово манго происходит от...
2 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Мангал
Мангал – (араб. مَنْقَل /manqil, перс. منقل, тур. mangal, азерб. manqal, груз. მაყალი, арм. մանղալ) жаровня для приготовления пищи над...
3 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Мамалыга
Мамалыга – (молд. мэмэлигэ, рум. mămăligă) круто сваренная каша из кукурузной муки, молдавское и румынское национальное блюдо, ...
1 view
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Мальтоза
Мальтоза - (от англ. malt - солод) солодовый сахар, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы. Мальтоза содержится в...
21 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Малигатони / маллигатауни
Малигатони / маллигатауни – (англ. mulligatawny) популярный в Англии густой острый суп южноиндийского происхождения....
16 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Мактак
Мактак – (англ. muktuk) кожа кита со слоем подкожного жира. Традиционный пищевой продукт чукчей, алеутов и эскимосов. Известно несколько...
12 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Макробиотика
Макробиотика – (от греч. μακρóς — большой и βιος — жизнь) учение о питании, основанное на идеях даосизма о дуальности всех видов...
2 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Макрель
Макрель - (англ. mackerel) общее название нескольких видов промысловых рыб семейства Скумбриевых отряда Скумбриеобразных (лат....
0 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Маклюбе / маглуба
Маклюбе / маглуба – (араб. مقلوبة, тур. maklube) традиционное блюдо Леванта, популярное на всем Ближнем Востоке - в Сирии, Иордании,...
156 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Маки / макидзуси
Маки / макидзуси – (яп. 巻き寿司) разновидность суши в форме цилиндра. myfoodmap.ru Рис с начинкой заворачивается в лист водорослей нори при...
1 view
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Макарунс
Макарунс – (англ. macaroons) бисквиты или печенье из миндального теста, похожее на печенье курабье (См.). Название этимологически...
2 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20213 min read
Макароны
Макароны – (ит. maccheroni) кулинарные изделия в форме трубок из муки твердых сортов пшеницы, иногда с добавлением яиц....
57 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Макароны (пирожные)
Макароны (пирожные) – (фр. macarons) популярные французские небольшие пирожные из яичных белков с сахаром и дробленым миндалем. Макароны...
1 view
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Макаронные изделия
Макаронные изделия – принятое в России общее название для изделий из высушенного теста, приготовленного из муки с высоким содержанием...
17 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Макадамия
Макадамия – (англ. Macadamia) орехи - плоды дерева семейства Протейных, родиной которых является Австралия и некоторые острова...
0 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Майяра реакция
Майяра реакция – химическая реакция, происходящая при нагревании продуктов содержащих аминокислоты и сахара. Данная реакция была...
7 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Майоран
Майоран – (лат. Orīganum majorāna) общее название ряда ароматических мелколистных травянистых растений рода Origanum....
3 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Майонез
Майонез – (фр. mayonnaise) в современном значении, холодный соус, основу которого составляют взбитые яичные желтки, лимонный сок и...
1 view
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20211 min read
Маис
Маис – (лат. Zéa máys) название кукурузы на языке Таино (mahiz) жителей островов Карибского бассейна в доколумбовые времена. Название...
1 view
bottom of page