Sergey Dobrynin
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо - экзотический деликатесный продукт кухни Китая и Юго-Восточной Азии, получаемый из гнезд ласточек саланган. Ласточки...
top of page
Все статьи
Sergey Dobrynin
Dec 3, 20211 min read
Лаап гай / ларп / ларб
Лаап гай / ларп / ларб – (лао ລາບ, тайск. ลาบ) салат из курицы, популярный в Лаосе и Таиланде. cinnamonandcoriander.com Обжаренная...
11 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Маракуйя / гренадилла / пассифлора
Маракуйя / гренадилла / пассифлора - плод тропических лиан рода Страстоцветов семейства Страстноцветные. pravpit.club Родиной маракуйи...
7 views
Sergey Dobrynin
Dec 1, 20212 min read
Мангостан / мангостин / мангустан / гарциния
Мангостан / мангостин / мангустан / гарциния - плоды двудомного тропического дерева семейства Клюзиевых (лат. Garcinia mangostana). Фото...
8 views
Sergey Dobrynin
Nov 28, 20211 min read
Персебес / морские уточки / гусиные ракушки
Персебес / морские уточки / гусиные ракушки – (исп. persebes) морские усоногие ракообразные (лат. Pollicipes pollicipes) из подотряда...
40 views
Sergey Dobrynin
Nov 28, 20211 min read
Кята / гата
Кята / гата – (арм. Գաթա, азерб. kətə) популярное в Закавказье кондитерское изделие, нечто среднее между булочками и печеньем. Главная...
27 views
Sergey Dobrynin
Nov 28, 20211 min read
Кочуджан / гочуджанг
Кочуджан / гочуджанг – (кор. 고추장) острая корейская кулинарная паста из ферментированных соевых бобов, клейкого риса и красного жгучего...
8 views
Sergey Dobrynin
Nov 28, 20211 min read
Козинаки / гозинаки
Козинаки / гозинаки – (груз. გოზინაყი - измельченные грецкие орехи) традиционная грузинская сладость из дробленых грецких орехов с медом....
3 views
Sergey Dobrynin
Nov 28, 20213 min read
Кобэ говядина
Кобэ говядина – (яп. 神戸ビーフ Kobe Bifu) высшая категория мраморной говядины, получаемая от быков японской чёрной породы (яп. 黒毛和種 курогэ...
5 views
Sergey Dobrynin
Nov 23, 20211 min read
Камедь / гумми
Камедь / гумми - (от греч. κομμίδιον, κόμμι) высокомолекулярный углевод - главный компонент смолы-живицы, выделяемой деревьями при...
12 views
Sergey Dobrynin
Nov 23, 20211 min read
Кальби / гальби
Кальби / гальби – (кор. 갈비- ребро) серия блюд корейской кухни, главным компонентом которых являются коротко нарубленные говяжьи ребра. ...
12 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Дижонская горчица
Дижонская горчица – (фр. moutarde de Dijon) традиционная французская горчица, получившая название по имени города Дижона в Бургундии....
38 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Гюдон
Гюдон – (яп. 牛丼 – миска говядины) японское блюдо, состоящее из миски риса, покрытого тушёной говядиной и луком. Говядина приправляется...
3 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Гювеч
Гювеч – (тур. güveç, рум. ghiveci, болг. гювеч) общее название сходных блюд в кухнях балканских народов и молдавской кухне, густое...
2 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Гхи
Гхи – (хинди घी, бенг. ঘি, англ. ghee) очищенное топлёное масло, полученное из коровьего или буйволиного молока. exportersindia.com Масло...
2 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Гуффе, Жюль/ Jules Gouffé
Гуффе, Жюль/ Jules Gouffé - (1807 - 1877) известный французский шеф-повар, кондитер и кулинарный писатель, ученик Антонина Карема. Жюль...
193 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20212 min read
Гусь
Гусь – (лат. Anser) водоплавающая птица семейства Утиных отряда Гусеобразных. Домашний гусь – одомашненная форма птицы, происходящая от...
3 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Гурьевская каша
Гурьевская каша - старинное десертное блюдо русской кухни, придуманное, согласно общераспространенной версии, в начале XIX в. русским...
11 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Гурмэ
Гурмэ - (франц. gourmet) знаток, любитель и ценитель изысканной кухни. Человек, разбирающийся в тонкостях кулинарии. Синоним слова...
6 views
Sergey Dobrynin
Sep 19, 20211 min read
Гурман
Гурман - (франц. gourmand – жадный) любитель много, сытно и вкусно поесть, иногда без меры. В настоящее время в русском (да и во...
1 view
bottom of page